Những loại ngũ cốc tốt nhất cho người bị bệnh tiểu đường là gì?


loai-ngu-coc-tot-nhat-cho-nguoi-bi-benh-tieu-duong-1

Bạn đọc thân mến!

Ngoài những lo lắng về sức khỏe của họ, một số người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường gần đây còn lo lắng rằng họ sẽ không thể ăn các loại thực phẩm mà họ thích, bao gồm cả ngũ cốc. Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về các loại ngũ cốc tốt nhất cho người bệnh tiểu đường nên ăn, cũng như các thành phần cần tìm hoặc tránh.

Người bệnh tiểu đường có được ăn ngũ cốc không?

loai-ngu-coc-tot-nhat-cho-nguoi-bi-benh-tieu-duong-2

Những người bị bệnh tiểu đường không phải loại bỏ các loại thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn uống của họ. Thay vào đó, mục tiêu nên là ăn một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng bao gồm cả thực phẩm thoải mái và các lựa chọn lành mạnh hơn.

Hầu hết các loại ngũ cốc đều chứa nhiều tinh bột và đường, cả hai đều có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Một số người theo chế độ ăn ít carb vì nghiên cứu cho thấy rằng giảm lượng carb nạp vào cơ thể có thể làm giảm nguy cơ gặp các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, hỗ trợ giảm cân và giúp duy trì mức đường huyết khỏe mạnh.

Những người mắc bệnh tiểu đường muốn tiếp tục ăn ngũ cốc nên thử các chiến lược sau:

• Giới hạn kích thước phần . Khẩu phần được khuyến nghị có xu hướng nhỏ hơn khẩu phần mà người bình thường có thể ăn, vì vậy hãy thử đo khẩu phần.

• Giảm lượng thức ăn có đường và giàu carb khác . Một người muốn thưởng thức ngũ cốc vào bữa sáng nên tránh ăn đồ ăn nhẹ có đường và các loại thực phẩm giàu carb khác vào ngày hôm đó.

• Chọn ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc nguyên cám . Những thành phần giàu chất xơ này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một phân tích nghiên cứu năm 2013 được công bố vào năm 1965–2010 cho thấy mối tương quan giữa cám và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim .

• Theo dõi đường huyết . Một số người mắc bệnh tiểu đường có thể thấy rằng cơ thể của họ không thể chế biến ngay cả những loại ngũ cốc có lượng carb tương đối thấp, trong khi những người khác sẽ có thể kiểm soát việc điều trị thỉnh thoảng có đường.

• Ăn một chế độ ăn uống cân bằng . Không một loại thực phẩm nào có thể tạo ra hoặc phá vỡ chế độ ăn uống của một người. Thay vào đó, hãy tập trung ăn nhiều trái cây và rau quả và protein nạc.

• Duy trì hoạt động thể chất . Tập thể dục thường xuyên có thể giúp một người giảm và kiểm soát lượng đường trong máu của họ.

• Hãy quan tâm đến hàm lượng calo . Ngay cả khi ngũ cốc có lượng carb tương đối thấp, nó có thể chứa nhiều calo . Điều này có thể gây khó khăn cho những người đang cố gắng giảm cân.

Ngũ cốc tốt nhất cho người bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường muốn thưởng thức ngũ cốc nên cân nhắc các lựa chọn sau:

• Ngũ cốc ít đường hơn . Tránh xa các loại ngũ cốc mà các nhà sản xuất tiếp thị cho trẻ em, có xu hướng chứa nhiều đường. Ngũ cốc đông lạnh cung cấp ít giá trị dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy thử một loại ngũ cốc nguyên hạt cắt nhỏ.

• Bột yến mạch . Bột yến mạch là một thay thế tuyệt vời giàu chất xơ cho ngũ cốc lạnh. Hãy thử rắc quế hoặc thêm một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong để có thêm hương vị. Tránh bột yến mạch ăn liền đã qua chế biến với nhiều đường thêm vào hoặc chọn loại ít đường.

• Ngũ cốc chứa trái cây và các loại hạt . Có thể tăng giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc bằng cách rắc các loại quả mọng hoặc quả khô lên trên.

• Ngũ cốc giàu cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt . Những lựa chọn này có ít carbs hơn, nhiều chất xơ hơn và ít đường hơn so với nhiều nhãn hiệu khác.

Các thành phần cần tìm hoặc tránh

loai-ngu-coc-tot-nhat-cho-nguoi-bi-benh-tieu-duong-3

Mặc dù nhiều loại ngũ cốc có chứa nhiều đường mà người bệnh tiểu đường nên coi như một loại thực phẩm không thường xuyên giải khát, nhưng một số loại ngũ cốc lại giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Chọn những thực phẩm này có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn.

Các thành phần có lợi cần tìm bao gồm:

•       trái cây

•       protein như quả hạch và hạt

•       các loại ngũ cốc

•       vitamin tăng cường như B-12

Các tác giả của một phân tích tổng hợp năm 2012 đã phát hiện ra rằng áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và mức HbA1c. Mức HbA1c là mức đường huyết trung bình của một người trong vài tháng.

Một số thành phần cần tránh trong ngũ cốc bao gồm:

•       thêm đường

•       dầu hydro hóa

•       bột mì tinh chế thay vì ngũ cốc nguyên hạt

•       xi-rô ngô nhiều fructose và các chất làm ngọt nhân tạo khác

Ngũ cốc, đặc biệt là những loại dành cho trẻ em, có thể chứa rất nhiều đường. Một phân tích của Nhóm Công tác Môi trường cho thấy khẩu phần ngũ cốc trung bình chứa 9 gam đường.

Khi chọn ngũ cốc ăn sáng, hãy nhớ kiểm tra thành phần carb trên nhãn, vì một số loại ngũ cốc có vẻ tốt cho sức khỏe vẫn có hàm lượng carb rất cao.

Có hàm lượng carb cao không hẳn là xấu, nhưng đối với những người mắc bệnh tiểu đường đang cố gắng theo dõi lượng carb nạp vào cơ thể, tiêu thụ một bát ngũ cốc có thể đưa họ rất gần với giới hạn carb tổng thể hàng ngày.

Để được trợ giúp chọn chế độ ăn phù hợp và tìm loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe của họ, một người có thể nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!

4 | ★ 487