Đây là lý do tại sao bạn nên bao gồm đậu bắp trong chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường của bạn


dau-bap-va-benh-tieu-duong-1

Bạn đọc thân mến!

Đậu bắp nhanh chóng nổi lên như một siêu thực phẩm cho một chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh tiểu đường, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh lối sống này. Thường được gọi là ladyfinger, đậu bắp đã được chứng minh là có tác dụng tích cực to lớn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Các bộ phận của cây, hay nói cách khác là vỏ bán phát triển, được sử dụng rộng rãi ở các nước nhiệt đới và thường được sử dụng để làm súp, món hầm hoặc một loại rau xào hoặc luộc. Thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường này là một phần của chế độ ăn kiêng dành cho bệnh tiểu đường loại 2 và cực kỳ ít calo, chỉ cung cấp 30 calo trên 100g và không có chất béo bão hòa hoặc cholesterol, đậu bắp cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn không độc hại.

Đậu bắp làm thức ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Một bệnh nhân tiểu đường ở Việt Nam không thể thoát khỏi hai loại thực phẩm quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường - karela và đậu bắp. Là thực phẩm dành cho người tiểu đường, có chỉ số đường huyết thấp dưới 20, rất hữu ích trong việc cân bằng lượng đường trong máu cao, đến nỗi ngay cả nước đậu bắp ngâm qua đêm khi uống lúc đói cũng có tác động rất lớn đến lượng đường trong máu. Trong kế hoạch ăn kiêng cho bệnh tiểu đường, các lợi ích sức khỏe khác của đậu bắp làm thực phẩm để kiểm soát bệnh tiểu đường bao gồm:

• Phòng ngừa và cải thiện tình trạng táo bón.

• Giảm cholesterol.

• Giảm nguy cơ mắc một số dạng ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

• Cải thiện mức năng lượng và cải thiện các triệu chứng của bệnh trầm cảm.

• Hỗ trợ điều trị đau họng, ruột kích thích, loét và viêm phổi.

Chuẩn bị đậu bắp - Thực phẩm kiểm soát bệnh tiểu đường

Ăn sống, nấu, hấp và chiên, đậu bắp có thể được chế biến như sau:

1. Thêm chúng vào súp và món hầm. Tuy nhiên, rửa chúng đúng cách là rất cần thiết vì chúng được phun thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng. Bạn cũng có thể chọn loại hữu cơ.

2. Sau khi loại bỏ các vỏ trên cùng và các chóp dưới cùng, bạn có thể cắt và thái vỏ theo ý muốn.

3. Sau đó băm hoặc cắt vỏ để chiên hoặc hầm dưới dầu lửa nhỏ. Điều này sẽ làm mềm nội dung chất nhầy.

4. Đậu bắp được dùng như một loại rau tuyệt vời để bảo quản như dưa muối.

5. Lá đậu bắp cũng có thể được nấu chín hoặc thậm chí ăn sống như món salad.

6. Một cách thú vị khác để nấu đậu bắp là chần chúng trong khoảng 3-4 phút rồi để ráo và lau khô trước khi thái. Sau đó cho đậu bắp vào đĩa cuối cùng để giảm độ ẩm.

7. Đậu bắp cũng có thể được sấy khô, được sử dụng như một phương pháp phổ biến nhất để nấu ăn.

Lợi ích sức khỏe của đậu bắp

Là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, các vitmain và khoáng chất quan trọng, đậu bắp chứa đầy chất chống oxy hóa và được biết đến như một chất tăng cường sức khỏe cuối cùng với những lợi ích sau:

• Phòng ngừa và cải thiện tình trạng táo bón

• Giảm nguy cơ mắc một số dạng ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng

• Giảm cholesterol

• Giúp điều trị đau họng, ruột kích thích, loét và viêm phổi

• Cải thiện mức năng lượng và cải thiện các triệu chứng của bệnh trầm cảm

Bệnh nhân tiểu đường nên thêm đậu bắp làm thực phẩm để ăn cho bệnh tiểu đường sau khi tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia giáo dục bệnh tiểu đường được cá nhân hóa của họ. Ngoài ra, điều quan trọng là phải theo dõi lượng đường trong máu của bạn bằng cách sử dụng máy đo đường huyết để giữ cho lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát. Các kết quả đo đường huyết được đồng bộ hóa với một ứng dụng quản lý bệnh tiểu đường, ứng dụng này sẽ ghi lại tất cả các kết quả đọc được.

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!

4 | ★ 175