Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 1 là gì?


che-do-an-kieng-cho-benh-tieu-duong-loai-1-la-gi-1

Bạn đọc thân mến!

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 cần phải cân bằng những gì họ ăn và uống với thuốc insulin để giữ cho lượng đường trong máu của họ ở trong phạm vi. Quản lý mức đường huyết giúp ngăn ngừa các biến chứng về sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường loại 1 bao gồm những gì, các loại thực phẩm cần tránh và cách lập kế hoạch. Chúng tôi cũng nói về các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh, công thức nấu ăn và cách chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em mắc bệnh tiểu đường.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 1

Chọn thực phẩm protein có lợi cho sức khỏe

Bao gồm protein trong mỗi bữa ăn có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu. Mọi người nên chọn thực phẩm giàu protein có lợi cho sức khỏe và thay đổi lựa chọn của họ. Ví dụ về các loại thực phẩm này bao gồm:

•       thịt nạc và gia cầm

•       cá

•       trứng

•       đậu và đậu lăng

•       đậu hũ

•       các loại hạt và hạt giống

•       thực phẩm từ sữa ít béo

Ăn nhiều rau không có tinh bột

Mọi người nên bổ sung nhiều rau không chứa tinh bột trong chế độ ăn uống. Theo ADA , chế độ ăn bao gồm chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc thực vật - chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải , thuần chay và ăn chay - cho thấy lợi ích đối với bệnh tiểu đường, giảm cân và huyết áp.

Các loại rau không chứa tinh bột rất giàu chất xơ và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn các loại rau giàu tinh bột. Các loại rau không có tinh bột bao gồm:

•       rau xanh, chẳng hạn như rau diếp, cải xoăn, bắp cải, pak choi, rau bina, rocket và cải xoong

•       ớt chuông

•       bí xanh và cà tím

•       đậu xanh

•       nấm

•       bông cải xanh và súp lơ trắng

Các loại rau giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây, bí ngô và ngô, chứa nhiều đường hơn. Tuy nhiên, mọi người vẫn có thể đưa những thứ này vào chế độ ăn uống của mình với lượng nhỏ hơn miễn là họ theo dõi lượng đường trong máu.

Các loại hạt

Quả hạch, hạt, đậu và các loại đậu là nguồn chất xơ dồi dào, có thể làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Chúng cũng là một nguồn cung cấp protein. Ví dụ về các loại thực phẩm này bao gồm:

•       Các loại hạt: quả óc chó, quả hạch Brazil, quả hạnh và quả phỉ

•       Hạt chia : hạt chia, cây gai dầu, bí đỏ và hạt hướng dương

•       Đậu và các loại đậu: đậu đen, đậu tây, pintos, đậu lăng và đậu garbanzo

Chọn ngũ cốc nguyên hạt

Mọi người nên chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc tinh chế. Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate, nhưng hàm lượng chất xơ của chúng có nghĩa là chúng có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu tốt hơn ngũ cốc tinh chế.

Tuy nhiên, nên cẩn thận với khẩu phần và theo dõi tác dụng của những thực phẩm này. Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt bao gồm:

•       gạo lức

•       bánh mì nguyên cám

•       mì ống nguyên chất

•       cháo bột yến mạch

•       các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, chẳng hạn như kiều mạch, hạt quinoa và hạt kê

Chọn chất béo lành mạnh

Bao gồm chất béo lành mạnh trong bữa ăn có thể giúp ai đó cảm thấy no hơn và tránh ăn quá nhiều carbohydrate. Chất béo lành mạnh bao gồm:

•       bơ

•       ô liu và dầu ô liu

•       các loại hạt và hạt giống

•       cá nhiều dầu, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ và cá thu

Giữ đủ nước

Ít nước hơn trong cơ thể có nghĩa là nồng độ đường trong máu cao hơn , vì vậy điều quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 là phải uống đủ nước.

Nước là lựa chọn tốt nhất để hydrat hóa, nhưng mọi người cũng có thể thử thêm các lát cam quýt và bạc hà để tạo ra nước có hương vị hoặc uống trà thảo mộc.

Các thực phẩm cần tránh

Thực phẩm nên tránh hoặc hạn chế bao gồm:

•       thêm đường

•       ngũ cốc tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng, mì ống và gạo

•       thực phẩm chế biến

•       ngũ cốc ăn sáng có đường

•       đồ ngọt, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt và kẹo

•       soda, soda ăn kiêng và đồ uống có đường khác

•       nước trái cây

•       thực phẩm chiên và thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

•       đồ uống có cồn

Chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn cho bệnh tiểu đường loại 1 không tồn tại. Tuy nhiên, mọi người có thể lập kế hoạch bữa ăn của họ theo các hướng dẫn ăn uống lành mạnh và mức đường huyết của họ.

Ăn một chế độ ăn toàn thực phẩm, tránh thực phẩm chế biến sẵn và nhận thức được khẩu phần ăn là tất cả những điều quan trọng. Tìm hiểu về các nhóm thực phẩm và sử dụng các phương pháp đếm carbohydrate, GI và đĩa có thể giúp mọi người cân bằng lượng đường trong máu dễ dàng hơn.

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!

5 | ★ 244