Ăn uống khoa học giúp chống lại bệnh tiểu đường


an-uong-khoa-hoc-giup-chong-lai-benh-tieu-duong-1

Bạn đọc thân mến!

Ý nghĩ kiểm soát lượng đường trong máu là khó khăn. Mọi người đều nói về "ít đường, ít muối, ít dầu", nhưng sau đó không có gì không thể ăn được, và nó không có vị ngon? "Tất cả các bạn đều có thể ăn, hoặc thậm chí ăn rất ngon, rất thơm. Để kiểm soát loại và lượng ăn vào. " Những người bạn đường có thể muốn bắt đầu với những thực phẩm được khuyến nghị sau đây và điều chỉnh thói quen ăn uống của họ.

Bữa sáng: Tránh tinh bột

an-uong-khoa-hoc-giup-chong-lai-benh-tieu-duong-2

Bữa sáng là bữa ăn khó khăn nhất đối với bệnh nhân tiểu đường để kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài các loại thực phẩm ít đa dạng hơn cho bữa sáng, đó cũng là do sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể con người khiến tình trạng kháng insulin nhiều nhất trong thời gian ăn sáng và độ nhạy cảm là tồi tệ nhất, do đó lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh.

      Bột yến mạch: Một chén bột yến mạch ăn liền có thể cung cấp 4 gram chất xơ và chất xơ hòa tan có trong đó cũng có thể làm giảm tốc độ cơ thể phân hủy và hấp thụ carbohydrate, nghĩa là lượng đường trong máu có thể tương đối ổn định. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngoài việc giảm kháng insulin, yến mạch còn có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL, cholesterol xấu).

      Các loại hạt: Các loại hạt có chứa magiê, crom và vitamin B. Chúng là các coenzyme quan trọng cho quá trình chuyển hóa đường và tổng hợp insulin, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Mặt khác, vì các loại hạt có chứa dầu, rất dễ tạo ra cảm giác no, và nó cũng có thể làm giảm lượng tinh bột trong bữa tối. Một cuộc khảo sát bệnh tiểu đường cho phụ nữ cũng cho thấy những phụ nữ tiêu thụ 150 gram thực phẩm hạt mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 30% so với những người không tiêu thụ nó. Trong gia đình hạt, bạn có thể muốn ăn hạnh nhân và quả óc chó . Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng magiê và chất xơ có trong hạnh nhân có tác dụng ổn định lượng đường trong máu sau ăn. Quả óc chó cũng là một lựa chọn tốt. 31 gram quả óc chó (khoảng 7) có thể cung cấp 2 gram chất xơ và 2,6 gram octyl sulfate (Axit α-Lipoic), tiền chất của axit béo Omega3. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng octyl sulfate có thể cải thiện mức độ đường trong máu của bệnh tiểu đường loại 2. Các thành phần chống viêm có thể giúp giảm bớt các triệu chứng như đau dây thần kinh, bệnh thận và làm chậm lành vết thương do bệnh tiểu đường. Nhưng chúng tôi nên nhắc nhở bạn một lần nữa, vì các loại hạt có chứa chất béo, cùng một lượng cũng sẽ nhận được khoảng 185 calo, vì vậy cần phải kiểm soát lượng.

Bữa trưa và bữa tối: với các món ăn để tăng cảm giác no

an-uong-khoa-hoc-giup-chong-lai-benh-tieu-duong-3

Sau bữa sáng, cơ chế chuyển hóa đường huyết vào bữa trưa bắt đầu hồi phục. Bạn có thể ăn thêm một chút tinh bột. Tất nhiên, bạn phải chọn một nguồn thực phẩm có nhiều chất xơ và chỉ số đường huyết thấp.

Tại sao việc nghe "chỉ số đường huyết thấp" luôn quan trọng? Nói tóm lại, đó là kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn. Bạn Nengjun giải thích rằng nếu bạn muốn giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, bạn phải dựa vào "lực phản ứng nhanh" trong cơ thể. Insulin đã được lưu trữ và có thể được tiết ra ngay lập tức dưới dạng "bài tiết giai đoạn đầu", và nó sẽ được tiết ra trở lại sau vài phút gọi là "bài tiết giai đoạn hai", bệnh nhân tiểu đường thường bị khiếm khuyết ở giai đoạn hai, do đó lực phản ứng nhanh Số lượng không đủ hoặc không.

Do đó, về mặt chế độ ăn uống, mục tiêu chính là làm thế nào để làm cho lượng đường trong máu tăng chậm, để lực phản ứng nhanh không phải gánh quá nhiều, và sau đó là làm thế nào để giúp kiểm soát và hạ đường huyết.

Nhưng trước khi kiểm soát chế độ ăn kiêng, bạn vẫn phải hiểu tình trạng đường huyết của mình.

·      Gạo lức / ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt rất giàu chất xơ, và lượng đường trong máu cao sau bữa ăn thấp, và dễ cảm thấy no, khiến bệnh nhân bớt đói. Ngoài ra, một số loại ngũ cốc nguyên hạt cũng chứa crôm và magiê, có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid và đường và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

      Lúa mạch: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều hạt lúa mạch thô có chỉ số đường huyết thấp ở bệnh nhân tiểu đường có thể làm cho lượng đường trong máu ổn định hơn và tăng nồng độ cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL, cholesterol tốt).

      Rau xanh đậm: các loại rau lá như rau muống, pakchoi, rau diếp, ... rất giàu chất xơ, có thể ức chế sự hấp thụ đường trong thực phẩm và đạt được hiệu quả hạ đường huyết. Và rau xanh đậm cũng rất giàu magiê. Một số nghiên cứu lớn đã phát hiện ra rằng bổ sung magiê có thể cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu.

Thậm chí có những nghiên cứu nước ngoài cho thấy rằng ăn thuần chay cho bệnh nhân tiểu đường có thể làm giảm bệnh tim mạch . Các nhà nghiên cứu đã nhắm mục tiêu 99 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 vào chế độ ăn thuần chay ít béo, ít đường trong 22 tuần hoặc tuân theo hướng dẫn của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) và phát hiện ra rằng người ăn chay kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn so với các khuyến nghị chế độ ăn uống ADA.

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!

5 | ★ 256